一季度全省重要民生商品价格总体平稳，受节日因素、低温天气等影响，蔬菜价格先涨后跌，由于供应形势宽松，肉类、鸡蛋价格以降为主，粮油价格保持稳定。

一、一季度价格运行情况

（一）粮食价格总体稳定。小麦、早籼稻、晚籼稻、粳稻全省收购均价每50公斤分别为119元、129元、127元、138元。与上季度比，小麦价格下跌0.83%，粳稻价格上涨2.22%，早籼稻、晚籼稻价格持平；与去年同期比，早籼稻价格上涨1.57%，小麦、晚籼稻、粳稻价格分别下跌15%、7.97%、0.72%。早籼米、晚籼米、粳米、特一粉全省零售均价每500克分别为2.29元、2.41元、2.51元、2.75元。与上季度比，晚籼稻价格上涨0.42%，特一粉价格下跌1.08%，早籼米、粳米价格持平；与去年同期比，粳米价格上涨1.21%，早籼米、晚籼米、特一粉价格分别下跌1.72%、0.41%、4.18%。

（二）食用油价格稳中有降。桶装大豆油全省零售均价为59.62元/5升，比上季度、去年同期分别下跌1.26%、2.6%。

（三）生猪和猪肉价格弱势运行。生猪产能充足，而市场需求相对疲软，据统计，2025年2月，全省生猪定点屠宰企业屠宰量环比下跌48.74%，价格弱势运行。生猪全省出场均价每50公斤为789元，比上季度下跌8.68%，比去年同期上涨2.87%。猪肉（精瘦肉、后座统货、肋条肉）全省零售均价每500克分别为17.21元、13.51元、15.93元，比上季度分别下降4.28%、4.46%、3.69%，比去年同期分别上涨5.13%、8.69%、10.01%。

（四）牛羊鸡肉价格小幅下跌。牛羊鸡肉全省零售均价每500克分别为32.38元、31.68元、11.36元，较上季度分别下跌3.92%、0.44%、0.87%，较去年同期分别下跌18.36%、8.78%、1.13%。

（五）鸡蛋价格有所下降。产蛋鸡存栏量增加，据卓创资讯数据显示，截至2月末，在产蛋鸡存栏量增至13.06亿只，继2020年之后首次突破13亿只，鸡蛋价格自2024年10月起持续下跌，累计降幅达23%，市场仍维持供过于求态势。全省零售均价每500克为4.88元，比上季度、去年同期分别下跌9.46%、3.56%。

（六）蔬菜价格先涨后跌。受春节节日效应、低温天气影响，1至2月蔬菜价格上涨，3月份气温回暖，地产菜大量上市，价格有所回落。但与去年同期比，温度整体适宜，未出现极端雨雪冰冻天气，比较适合蔬菜生长，因此价格降幅较大。一季度，9种蔬菜（青椒、青菜、黄瓜、大白菜、西红柿、芹菜、土豆、白萝卜、冬瓜）全省零售价格每500克平均为2.4元，比上季度下降15.19%，比去年同期下跌17.81%。其中，大白菜、芹菜、青椒价格季度环比跌幅分别为33.81%、32.11%、22.3%。

二、二季度价格走势预测

（一）粮食价格平稳运行。我国粮食连续多年丰收，储备供应充足，政府储备调控有力有效，粮食价格将继续保持平稳运行态势。

（二）生猪和猪肉价格低位震荡。生猪市场供给充足，需求仍处于传统淡季，价格继续低位运行，受五一节日效应提振，猪价或有短期反弹，但反弹空间有限。

（三）鸡蛋价格弱势运行。产蛋鸡存栏量增加，而市场消费较为低迷，叠加猪肉价格处于低位，鸡蛋替代效应减弱，因此预计鸡蛋价格将持续下滑。

（四）蔬菜价格有所回落。二季度，蔬菜进入生产旺季，随着地产菜上市，市场供应量持续增加，菜价将出现季节性的回落。