1月份，我省重要民生商品中蔬菜、鸡蛋价格上涨，肉类价格略有波动，粮油价格总体稳定。

一、1月份重要民生商品价格情况

（一）粮食价格平稳运行。小麦、早籼稻、晚籼稻、粳稻全省收购均价每50公斤分别为123元、121元、123元、140元。与上月比，小麦、早籼稻价格持平，中晚籼稻、粳稻价格分别上涨0.82%、0.72%；与去年同期比，小麦、粳稻价格分别上涨3.36%、2.94%，早籼稻、中晚籼稻价格分别下跌6.2%、3.15%。4种成品粮全省零售均价每500克为2.51元，与上月持平，比去年同期上涨0.4%。

（二）食用油价格略有下降。因全球油料丰产，国内库存处于高位，食用油价格略有下跌。桶装大豆油全省零售均价为58.07元/5升，比上月下跌1.22%，比去年同期下跌2.84%。

（三）生猪和猪肉价格低位略有回升。据统计，自2025年9月全省能繁母猪存栏量持续下降，养殖端惜售，同时春节备货需求端升温，2025年12月全省生猪定点屠宰量环比增加30.21%，叠加玉米、豆粕价格上涨，养殖成本支撑影响，生猪和猪肉价格低位略有回升。生猪全省出场均价每50公斤为671元，比上月上涨11.28%，比去年同期下跌18.67%。猪粮比价为5.83：1,较上月上涨10.21%。猪肉（精瘦肉、后座统货、肋条肉）全省零售均价每500克分别为15.04元、10.81元、13.73元，与上月比，精瘦肉价格下跌0.2%，后座统货、肋条肉价格分别上涨0.19%、0.73%；与去年同期比，分别下跌13.66%、20.69%、14.88%。

（四）牛羊鸡肉价格温和波动。牛肉、羊肉、鸡肉全省零售均价每500克分别为36.33元、33.31元、10.41元。与上月比，牛肉、鸡肉价格分别下跌0.74%、0.86%，羊肉价格上涨1.28%；与去年同期比，牛肉、羊肉价格分别上涨12.76%、5.05%，鸡肉价格下跌8.44%。

（五）鸡蛋价格有所回升。在产蛋鸡存栏量下降，货源供应偏紧，同时受节日效应影响市场需求逐步改善，鸡蛋库存压力减轻，蛋价连续回升。鸡蛋全省零售均价每500克为4.24元，比上月上涨4.95%，比去年同期下跌20.15%。

（六）蔬菜价格季节性上涨。气温降低，蔬菜产量下降，叠加运输、存储成本增加，蔬菜价格季节性上扬。青椒、青菜、黄瓜、大白菜、西红柿、芹菜、土豆、白萝卜、冬瓜，全省零售均价每500克分别为5.69元、2.14元、4.52元、1.5元、6.41元、3.35元、2.18元、1.23元、2.39元。9种蔬菜平均价格为3.27元，比上月上涨1.87%，比去年同期上涨35.68%。因去年上半年价格持续低迷导致部分茄果类蔬菜种植面积减少，叠加秋季连续阴雨天气影响当季产量与上市周期，青椒、西红柿价格涨幅较大，1月份，青椒、西红柿价格较上月分别为23.43%、2.4%，较去年同期分别上涨65.41%、70.93%。

二、2月份价格走势预测

2月份，受春节效应影响，消费需求增加，部分重要民生商品价格将会有所上涨。

（一）粮食价格保持平稳运行。我国粮食实现连年丰产丰收，储备规模充足，供应保障有力，预计粮价将继续平稳运行。

（二）生猪和猪肉价格先涨后跌。春节前受节日备货市场需求集中释放影响，生猪和猪肉价格继续看涨；节后需求端有所减弱，猪价将出现回调或弱势震荡态势。

（三）鸡蛋价格前升后降。节前受需求拉动影响，鸡蛋价格延续回升态势，春节后消费下滑，市场供应充裕，预计鸡蛋价格将有所回落。

（四）蔬菜价格短期波动较大。春节前受备货需求拉动，叠加因低温及上市推迟影响，部分品类产地采购价较高，青椒、西红柿等茄果类价格仍处高位，需密切关注短期极端天气对蔬菜生产供应和市场价格的影响。